Momento 1
Almuerzos y cenas
Pozole rojo de pollo fácil
Esta versión familiar del pozole rojo utiliza pollo y maíz pozolero. La salsa de chile puede prepararse muy suave y servirse más picante aparte para los adultos.
- Tiempo total
- 1 hora 20 minutos
- Porciones
- 8 porciones
- Dificultad
- Media
- Edad sugerida
- Desde 8 años, con supervisión adulta
Modo Cocinemos Juntos
Una instrucción clara cada vez
Úsenlo en familia o cuando una sola persona esté cocinando. Las indicaciones de seguridad aparecen únicamente cuando hacen falta.
Plan familiar interactivo
La misión familiar de Pozole rojo de pollo fácil
Organizar una pequeña brigada familiar para llevar el plato a la mesa.
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Momento 2
Reto del pequeño chef
Conviertan la mesa en una estación de cocina: una persona mide, otra organiza y otra revisa el siguiente paso.Momento 3
Conversación en la mesa
¿Qué medida o paso cambió más la receta y cómo lo notaron?Momento 4
Celebramos lo que hicimos
Pongan un nombre familiar al plato. Cada persona comparte algo que disfrutó y agradece una ayuda recibida.Repartan los roles
Todos pueden participar
Pequeño chef
Medir, leer un paso corto y organizar ingredientes en el orden correcto.
Chef ayudante
Preparar la mesa, revisar la lista y avisar cuál es el siguiente paso.
Persona adulta
manejar el calor y los utensilios calientes; separar y comprobar la cocción de los alimentos crudos.
Cocinemos juntos
Preparación paso a paso
- 1
Coloca el pollo, media cebolla, dos ajos y el agua en una olla.
!Requerida para manipular pollo crudo, usar la licuadora y controlar la olla. - 2
Cocina a hervor suave hasta que el pollo alcance 74 °C.
!Requerida para manipular pollo crudo, usar la licuadora y controlar la olla. - 3
Retira el pollo, deja enfriar ligeramente y desmenúzalo.
!Requerida para manipular pollo crudo, usar la licuadora y controlar la olla. - 4
Hidrata los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
- 5
Licúa los chiles con el ajo restante y un poco de caldo; cuela.
- 6
Añade la salsa y el maíz a la olla y cocina 25 minutos.
!Requerida para manipular pollo crudo, usar la licuadora y controlar la olla. - 7
Devuelve el pollo, ajusta la sal y cocina 5 minutos más.
!Requerida para manipular pollo crudo, usar la licuadora y controlar la olla. - 8
Sirve con las guarniciones por separado.
Alérgenos principales
- Revisar el maíz y el caldo utilizados
Sustituciones posibles
- Puede usarse pavo.
- Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por champiñones y frijoles.
- Omite el chile para un caldo claro.
Cómo conservar
Refrigera hasta 3 días o congela sin guarniciones hasta 2 meses.
Dudas frecuentes
Antes de empezar
¿Qué puede hacer el pequeño chef?
Lavar las guarniciones. Desmenuzar el pollo cocido y tibio. Separar hojas de lechuga.
¿Qué pasos corresponden a una persona adulta?
Manipular el pollo crudo. Preparar y colar la salsa de chile. Controlar la olla caliente. Verificar la temperatura del pollo.
Sigan cocinando juntos
