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patacones con carne

+1+1 año
1 hr
patacones con carne

Ingredientes

  1. 🍌 2 plátanos verdes grandes
  2. 🥩 200 g de carne molida
  3. 🧀 Queso mozzarella (opcional)
  4. 🍅 1 tomate cortado en cubitos
  5. 🧅 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  6. 🧄 1 diente de ajo picado
  7. 🍅 1 taza de salsa de tomate casera
  8. 🫑 1/2 pimentón verde picado
  9. 🌿 Orégano y sal al gusto (opcional)
  10. 🛢️ Aceite de oliva para freír

Preparación

Para el guiso

  1. En una olla con una cucharadita de aceite de oliva, sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el pimentón por 4 minutos.
  2. Agregar la carne molida y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
  3. Incorporar la salsa de tomate, tapar y cocinar por 10 minutos adicionales

Para los patacones

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos de aproximadamente 3 cm de grosor.
  2. Opcionalmente, preparar una mezcla de ajo triturado con 200 ml de agua fría y sal, para sumergir los plátanos antes de freírlos.
  3. Freír los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados.
  4. Aplastar los trozos y freírlos nuevamente hasta que estén crujientes.
  5. Servir con la carne preparada y queso mozzarella si se desea.
  6. Tip: Para evitar que los patacones absorban demasiado aceite, escúrrelos en papel absorbente después de freírlos.
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