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nuggets de pollo caseros

+1+1 año
45 min
nuggets de pollo caseros

Ingredientes

  1. 🍗 1 pechuga de pollo cocida y partida en trocitos
  2. 🧅 1 cebolla picada finamente
  3. 🧄 2 dientes de ajo
  4. 🥚 1 yema de huevo
  5. 🌱 1 rama de cebollín
  6. 🍞 Migas de pan
  7. 🧂 Sal al gusto
  8. ⚫ Pimienta al gusto
  9. 🧀 200 g de queso mozzarella

Preparación

  1. En una olla con 1 litro de agua, cocinar la pechuga de pollo con una pizca de sal, 1 diente de ajo entero y la rama de cebollín. Cocinar por 40 minutos hasta que la pechuga esté tierna.
  2. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo restante con un poco de aceite de oliva y 3 cucharadas soperas del caldo de cocción del pollo. Sofreír por 3-4 minutos.
  3. En un bowl, desmenuzar la pechuga con un tenedor o procesar hasta obtener una pasta con trocitos de pollo visibles.
  4. Agregar sal y el sofrito, mezclando bien.
  5. Formar pequeñas bolitas con la mezcla y rellenarlas con queso mozzarella rallado (opcional).
  6. Darles forma ovalada y pasarlas primero por la yema de huevo y luego por las migas de pan.
  7. Freír en aceite de oliva caliente hasta que doren por ambos lados.
  8. Servir y disfrutar.
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