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muffins de verduras

+1+1 año
35 min
muffins de verduras

Ingredientes

  1. 🥕 1 zanahoria rallada
  2. 🥦 1/2 taza de brócoli picado
  3. 🧅 1/2 cebolla picada
  4. 🍅 1/2 tomate picado
  5. 🥚 2 huevos
  6. 🧀 1/2 taza de queso rallado
  7. 🧂 Sal al gusto
  8. ⚫ Pimienta al gusto
  9. 🌾 1 taza de harina
  10. 🧁 1 cucharadita de polvo de hornear
  11. 🧈 2 cucharadas de mantequilla derretida
  12. 🥛 1/2 taza de leche

Preparación

  1. En una sartén, saltea la zanahoria,el tomate, el brócoli y la cebolla hasta que estén tiernos.
  2. En un bowl grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta.
  3. Añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
  4. Incorpora las verduras salteadas y el queso rallado a la mezcla.
  5. Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
  6. Sirve: ¡Listos para disfrutar! Estos muffins de verduras son ideales como snack o acompañamiento.
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